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HINSCHE
GASTRODESIGN
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MOTO KITCHEN
Mit Moto Kitchen Bad Zwischenahn erweitert die Oldenburger Moto-Kitchen-Familie ihr Konzept um einen ungewöhnlichen Standort.
Bei dem Projekt handelt es sich um die Innenarchitektur und den Umbau einer Sushi Bar in Bad Zwischenahn, Niedersachsen. Das etablierte, extrovertierte Markendesign wurde unter dem Leitbild „Aquaman“ als Unterwasserwelt in den Raum übersetzt und bleibt dennoch klar als Teil der Moto-Familie erkennbar. Die Herausforderung lag im Bestand: ein altes Fachwerkhaus mit sichtbaren Balken, diversen Höhenversprüngen und unklaren statischen Voraussetzungen – zunächst das Gegenteil eines futuristischen Interiors. Das Projekt zeigt die Transformation eines historischen Fachwerkhauses zu einem markenprägenden Gastronomieinterior.
Der Entwurf nutzt das reduzierte Tageslicht bewusst und schafft eine kontrolliert mystische Grundstimmung aus dunklen Oberflächen, gezielt inszenierten Wandflächen und einer durchgehenden Lichtschlauch-Installation als verbindendem Raumelement.
Die Innenarchitektur verbindet Bestandsarchitektur mit einem klar definierten Marken- und Lichtkonzept. Visueller Fokus ist der offene Sushi-Tresen mit hinterleuchteten Glasbausteinen als Wow-Moment beim Eintreten. LED-Neon-Signs, Signalfarbe Blau und großformatige Graffitis schlagen die Brücke zwischen Unterwasser-Motiven und japanischer Sushikultur. KI-generierte Motive wurden anschließend von Hand künstlerisch präzisiert.
Für Gäste entsteht eine klare Dramaturgie: vorne der dynamische Bereich mit direktem Einblick in die Sushi-Zubereitung und starker Lichtführung, hinten ein ruhiger Rückzugsort mit längerer Verweildauer und Sitzbänken. Ein Erlebnisort für Sci-Fi-Fans, Interior-Begeisterte und Sushi-Liebhaber gleichermaßen.
So positioniert sich die Sushi Bar in Bad Zwischenahn als Beispiel für Gastronomie-Design im Bestand.
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